Vins Fins de la Crau
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Huile d’Olive / Olive Oil
 

 

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novembre 2017


Tristes nouvelles, un de nos vergers vient de bruler fin octobre, le verger le plus garni en olives cette année. Il faut attendre le printemps pour voir si les arbres seront capable de repousser, pas d'huile d'ici pour au moins trois ans! Nous avons fini la récolte dans les autres vergers, la nouvelle récolte sera disponible en printemps 2018.

November 2017

Very sad news, one of our groves was badly burned at the end of october, the grove which had the best crop of olives this year. We will wait until the spring to see how badly the trees are affected, but no oil from here for at least the next two to three years! We have now finished picking for this year's crop, the new olive oil will be available next spring.

 

              

Olive oil bottles


 

En 1991, nous avions acheté notre première oliveraie, un demi hectare au cœur des Alpilles dans la commune de Fontvieille, le Vallon de Cabrières. Les oliviers étaient à l’abandon depuis les gels de 1956, qui avaient décimé les cultures partout dans le sud de la France.

Nous avions enlevé la broussaille, les buissons, autour des arbres, pour les remettre en état, avec une taille de rénovation. Pendant les années suivantes, nous avons achetés trois autres oliveraies et une parcelle de vignes et d’oliviers dans les Alpilles, autour du village de Fontvieille. Avec beaucoup de travail, et beaucoup de passion, nous avons restructuré les arbres pour les remettre en valeur.

Au début, la petite récolte était triturée au moulin coopératif, mais depuis 2000 nous avons fait le trituration à part, pour vendre l’huile de nos propres olives, en Grande Bretagne et en France.

Notre huile est produite en première pression à froid, et la mise en bouteille est sans aucun filtrage, pour retenir le maximum des arômes et des saveurs. 

Depuis le début 2008, nos oliviers n’ont reçu aucun traitement chimique, ni herbicide, ni pesticide. Nous jouons sur la biodiversité, avec la plantation de diverses espèces pour favouriser oiseaux et insectes. Nos oliviers sont cultivés a sec, sans irrigation. Nous croyons que cela donne une huile plus complexe, avec plus d’arômes.

L'huile de 2017 sera disponible en avril 2018

We purchased our first olive grove, half a hectare in the Alpilles near Fontvieille, in the Vallon de Cabrières, in 1991. The trees had been abandoned since the disastrous frosts of 1956, which killed most of France’s olive trees.

Once cleared and pruned, the trees started to thrive. Over the next ten years, we purchased another abandoned grove in the same valley, followed by a further two groves in other parts of the Alpilles, all on the outskirts of Fontvieille. We had plenty of work, and plenty of fun, giving the abandoned trees a bit of tender loving care, and seeing them return slowly to life.

Initially, the small quantities of olives were processed by a co-operative mill, but since 2000 we have had sufficient quantity to have our own olives pressed separately, and have started to sell the oil directly, both in the UK and in France.

Our oil is produced from a first cold pressing of the olives, and is bottled unfiltered, in order to retain the maximum aroma and flavour.

From the beginning of 2008 our olives have been tended organically, without any chemical treatments. Over the past few years we have planted various species of plant in the groves, to encourage biodiversity, and particularly to combat the problems of mouche d’olivier. Unlike many olive groves in the Alpilles, ours remain un-irrigated, and we believe this leads to more concentrated, complex oil. .

The new harvest olive oil will be available in April 2018.
 

Olive picking

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